Corse, une île qui se distingue non seulement par la beauté de ses paysages mais également par la richesse de ses terroirs. Une île qui est à la fois un écrin de verdure et un écrin de saveurs. Grâce à la variété de ses productions, la Corse est réputée pour ses vins, produits de ses vignobles vieux de 2 000 ans, et compte plusieurs appellations. Votre séjour sur l’île sera ainsi l’occasion de réaliser des visites œnologiques dans quelques uns de ses nombreux domaines viticoles, dont le domaine de Piana.
Notre domaine en Corse
Le domaine de Piana compte parmi les quelques 200 domaines viticoles de la Corse. Situé sur le territoire de la commune de Linguizzeta, ce domaine a été créé par Ange Poli en 1970. Après une restructuration, l’exploitation fut reprise par ses deux fils, Eric et Antoine, depuis la fin des années 90. D’une trentaine d’hectares de superficie, 15ha sont complantés en cépages AOC. La surface restante comporte un encépagement à variétés traditionnelles Corses, dont le Niellucciu (8ha), le Syrah (2ha), le Grenache (2ha) et le Vermentinu (3ha). Le domaine dispose d’une cave dotée de cuves en inox et de cuves en béton recouvertes où sont effectuées les vinifications. Les vins sont élevés en bouteille et sont maintenus à une température constante selon leur type (entre 25 et 28°C pour les rouges, 16°C pour les Rosés et les Blancs). La nature du sol argilo-caillouteux du domaine et une parfaite exposition ensoleillée donnent des raisins de qualité et 4 400 hectolitres de production aux meilleures expressions. La production du domaine comprend des vins rouges : 60% Niellucciu, 30% Syrah et 10% Grenache, des vins rosés : 100% Niellucciu, caractérisés par une bouche fruitée avec de la fraîcheur et du corps, ainsi que des vins blancs : 100% Vermentinu, caractérisés par un teint très clair et une bouche légère, fraîche sur une pointe d'amertume en finale.
Visites œnologiques dans notre vignoble Corse
Vivez une expérience unique en vous offrant une découverte œnologique dans notre vignoble. Accompagné d’un professionnel passionné, découvrez les différentes techniques et méthodes de cultures ainsi que les techniques de vinifications. La visite s’accompagnera d’une dégustation des productions. Ce sera l’occasion pour vous d’apprécier leur saveur souple et soyeuse. Sachez que la Corse détient 9 Appellations d’Origine Contrôlée que vous pourrez découvrir au cours de votre séjour, que ce soit à Porto-Vecchio, à Ajaccio, à Aléria ou encore au Cap Corse. D’ailleurs, les haltes gastronomiques et les différentes festivités dédiées aux vins, dont la célébration de la Saint-Martin, sont les meilleurs moments de les goûter.
