Le cépage vermentinu était surtout connu en Italie puis en Sardaigne ainsi qu'en Corse, mais actuellement, il est planté dans presque toutes les régions faisant face à la Méditerranée. Ce cépage a une maturation longue ; la chaleur et l'ensoleillement sont indispensables à sa croissance. En étant vinifié seul, on obtient du vin blanc sec monocépage. Ceci est de couleur jaune pâle. Mais, le vermentinu peut aussi être associé à d'autres cépages tel l'ugni blanc, le cinsault et le grenache. Vinifié avec ces derniers, on obtient du vin léger ; le cépage vermentinu dégage divers arômes dont la pomme fraîche, l'amande verte, l'ananas frais ...
Venez chez les cavistes
Durant votre séjour en Corse, vous pourrez visiter un ou des cavistes et découvrir les caves à vins. Il est très instructif d'apprendre les différents types de cépages, les étapes de vinifications, la mise en bouteille, la conservation des vins, la température idéale pour chaque type de vin. Vous ferez la rencontre des cavistes et apprendrez beaucoup sur leur passion du vin. Ils vous proposeront des visites découvertes qu'ils vont commenter, puis vous feront déguster leurs meilleurs vins de Corse. Ce sera aussi l'occasion de connaître les AOC que détient la Corse ; elles sont au nombre de neuf si on parle de vins.
